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新疆喜宴中菜色有什么需要注意的

作者:乌鲁木齐锦丰喜事会来源:http://www.wlmqjfxsh.com/h-nd-64.html网址:http://www.wlmqjfxsh.com/h-nd-64.html

乌鲁木齐婚宴酒店今天接着为大家讲解酒席中,有哪些菜是必点的?菜名有什么讲究?换菜有什么讲究?订婚宴还有什么要注意的?这些对一场婚礼来说都是至关重要的。

有哪些菜是必点的?

婚宴上最好要有鸡,象征吉祥喜庆,且一般是整鸡;

最好要有鱼,象征年年有余,鱼一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼;

最好要有海鲜,现在婚宴一般都有虾,可代表鸳鸯、龙凤,其中龙虾深红的颜色代表着运气,因此现在也成为很多新人的必选,其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等;

还有寓意鸿运当头的乳猪,以及寓意发财添丁的炒肉丁,也是婚宴的常见菜;

另外可以有红枣、花生、桂圆、莲子,象征枣生贵子,可以做成羹或甜品;

水果最好选石榴(象征多子)、西瓜、杨梅、蜜桃(象征甜蜜美满),忌选梨(谐音离)和橘子(要掰着吃,也不吉利)。

新疆喜宴中菜色有什么需要注意的

菜名有什么讲究?  

菜名肯定尽量用吉祥语,且多是代表夫妻恩爱的词语,鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等;

比如黄晓明婚宴中,将上海酱鸭命名为“比翼双飞”,将鲜松茸配顶级和牛命名为“天作之合”;

当然菜名一般都由酒店定,但你们选菜时如果对那个不满意,也可以跟酒店协商换名,并且要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。

换菜有什么讲究?  

如果你们不是自己点菜,而是点的酒店搭配好的喜宴套餐,什么情况下需要换菜?

首先要看下套餐中的菜量十分够,如果菜量不够但总价已经偏高,不想增加预算,那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜,在保证菜式总体档次的情况下,多拆几道菜即可。

然后就要看下是否有忌口,菜式搭配是否合理,有没有包含必点的菜,以此为原则进行换菜。

订婚宴还有什么要注意的?  

①选菜时尽量要求试菜,且最好带上双方父母来试菜,试口味也看菜量;

②事先问好酒店内的饮料酒水价格如何,是否有开瓶费,是否可以自带原材进行加工;

③还要问好拟定好的菜单到时是否会加价,如果会的话,幅度如何;

④要求酒店列明菜式材料,如选用的鱼是什么鱼、重量、数量等。

菜品要是自己都不满意,又怎么能让自己的婚礼完美无缺呢?欢迎了解更多的新疆喜宴菜单